Mesure fiable du débit et de la densité pour une qualité constante du jus brut et une clarification efficace
Solutions de mesure optimales pour la production de sucre
Contrôle précis des process pour l’une des denrées les plus raffinées au monde
De l’extraction du jus brut à la cristallisation et au raffinage, le process de fabrication du sucre laisse souvent une marge de manœuvre pour améliorer la précision et optimiser les différentes étapes.
La grande expérience de KROHNE en instrumentation dans l’industrie sucrière garantit des performances optimales, des avantages économiques et une qualité de produit constante, même dans des environnements très agressifs ou abrasifs. Forts d’une expérience de plusieurs décennies dans le domaine de la technologie de mesure, nous fournissons des solutions de mesure adaptées pour la production de sucre de canne et de sucre de betterave.
Optimiser les process est devenu essentiel sur un marché où les coûts énergétiques et les objectifs de durabilité sont de plus en plus critiques. Nos instruments de mesure de débit, niveau, pression et analyse permettent de réduire les déchets, de minimiser les temps d’arrêt et d’optimiser la consommation d’énergie, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Que vous souhaitiez moderniser des installations existantes ou planifier une nouvelle usine, KROHNE vous aide à atteindre vos objectifs, grâce à une technologie fiable et à une expertise spécifique à chaque application.
Les spécialistes de notre division dédiée à l’industrie agroalimentaire sont à votre disposition pour relever les défis liés à vos process, partout dans le monde. En tant que fournisseur d’instruments pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 20 ans, nous avons acquis un savoir-faire spécifique à ce secteur et à ses applications, que nous avons intégré à nos appareils et solutions.
Libérer le potentiel d’un contrôle plus rigoureux des ingrédients essentiels et onéreux
Gestion des ingrédients
de base
Mesurer votre
process
Remplissage/dosage de votre produit final
L’un des principaux défis de la production de sucre est d’améliorer l’efficacité du process et de réduire les coûts de production, sans affecter la qualité ou le rendement du produit. Depuis l’extraction du jus brut jusqu’à la cristallisation finale, chaque étape nécessite des mesures très précises et stables, en particulier lorsque les concentrations varient naturellement, que la température fluctue et que les fluides sont abrasifs ou collants.
KROHNE propose une gamme complète d’instruments de mesure de débit, niveau, pression et analyse adaptés aux besoins spécifiques de la transformation du sucre. Par exemple, les débitmètres Coriolis permettent de mesurer avec une grande précision le degré Brix et le débit massique, même en conditions difficiles, telles qu’un écoulement diphasique ou une viscosité élevée. L’instrumentation des process modernes offre de nouvelles possibilités d’optimiser les temps de cycle, de minimiser les pertes de produits et d’améliorer le contrôle des étapes de l’évaporation, qui consomment beaucoup d’énergie. Grâce à des données fiables en temps réel pour des indicateurs clés de performance tels que le °Brix, qui étaient auparavant obtenus par des mesures hors ligne et fastidieuses en laboratoire, les opérateurs de l’usine peuvent réduire les ajustements manuels et augmenter la cohérence et la performance globales du process.
Technologie de mesure au service de la production de sucre
Vos process de production sont aussi spécifiques que vos produits. KROHNE propose une technologie de mesure précisément adaptée à vos besoins et process. Plusieurs fonctionnalités permettent d’optimiser votre production :
Mesure du sirop en sortie d’évaporateur
Le sirop a une valeur Brix d’environ 65 ° à la sortie de l’évaporation, à une température comprise entre 80 et 85 °C.
A ce stade du process, le débit peut être mesuré par un OPTIFLUX 4050 avec un revêtement en PFA. L’IFC 050 est capable de mesurer ces concentrations élevées de sucre de manière fiable, malgré la conductivité extrêmement faible de la liqueur brute, et sert ainsi de référence pour l’industrie.
Meilleure performance du ratio de la masse de vapeur
Notre débitmètre électromagnétique OPTIFLUX mesure avec précision le débit d’alimentation en jus à l’entrée du pré-évaporateur et de l’évaporateur, pour fournir de précieuses informations. Les tolérances habituelles (dépassement, sous-dépassement, PID trop rapide ou trop lent, variations de la température ambiante…) sont ainsi réduites à un niveau optimal dans ce que l’on appelle la boucle du rapport massique de vapeur. Le contrôle précis du débit du JAE (Jus Avant Evaporation), associé à l’approvisionnement précis de vapeur, permet d’obtenir le meilleur rendement et d’éviter tout excès de vapeur inutile au-delà de l’objectif de °Brix souhaité dans le produit après l’étape spécifique du process.
Maintien d’un niveau optimal de jus pour éviter les pertes
Notre transmetteur de niveau à ondes guidées (TDR) OPTIFLEX mesure le niveau indépendamment des variations de densité, de la mousse, de la température ou encore de l’alimentation modulée de vapeur. La précision de ±2 mm permet le maintien du niveau de jus au palier idéal, pour éviter les pertes de saccharose qu’une baisse de niveau ou une mauvaise combustion pourrait occasionner.
Dosage du lait de chaux
Le lait de chaux est utilisé dans l’industrie sucrière pour la correction du pH et comme auxiliaire de floculation dans la purification des jus. Le lait de chaux est une solution abrasive dans laquelle les débitmètres magnétiques conventionnels ont une durée de vie très courte.
Le débitmètre massique Coriolis monotube droit OPTIMASS 7000 avec disques d’usure est le débitmètre idéal de par sa durée de vie extrêmement longue. Parallèlement au débit massique, l’OPTIMASS surveille la concentration sur une plage de tolérance étroite.
Mesure de l’épaisseur de la couche de sucre dans la centrifugeuse
La masse cuite produite est introduite dans une centrifugeuse pour en extraire les cristaux de sucre. L’OPTIWAVE 7400 mesure l’épaisseur de la couche de sucre cristallisé sur les parois de la centrifugeuse, ce qui permet en somme de déterminer la quantité concentrée d’extraits souhaités. De plus, avec presque 100 % de masse dans la centrifugeuse, le remplissage est maximisé, optimisant ainsi les batch tout en réduisant la consommation d’énergie.
En mesurant cette valeur, les centrifugeuses utilisent cette mesure pour couper l’alimentation au moment opportun, afin d’utiliser le couple restant de manière optimale. D’importantes économies d’énergie sont ainsi réalisées.
Mesure de la vapeur
La vapeur est la source d’énergie utilisée pour l’évaporation du jus. L’OPTISWIRL 4200 est l’appareil idéal pour mesurer la consommation d’énergie. Avec sa compensation intégrée de la pression et de la température, il offre une consommation de chaleur brute et nette pour l’équilibrage énergétique.
Filtre pour les sirops
Après l’étape d’évaporation, le sirop produit doit passer par un filtre.
Un indicateur clé de performance consiste à mesurer la pression différentielle à travers le filtre.
Sans maintenance, l’OPTIBAR DP 7060 se distingue par une exigence minimale de recalibrage, réduisant ainsi l’entretien tout au long de sa durée de vie.
Grâce à sa robustesse mécanique, l’OPTIBAR PC 5060 eDP avec cellule de mesure en céramique est une alternative intéressante pour les process avec solutions abrasives et dans des conditions au vide. Comparé à un système à membrane, l’eDP est moins sensible aux variations de température ambiante.
Mesure de niveau des silos
Les cristaux de sucre finis sont stockés dans des silos de grande hauteur. Pour cette application, le transmetteur de niveau radar OPTIWAVE 80 GHz est parfaitement adapté.
La résolution du spectre qu’apporte notre mesure à 80 GHz n’est pas affectée par la constante diélectrique, la poussière ou encore par l’impact environnemental.
Des solutions sur mesure pour vos process
Process de production de sucre, incluant les points de mesure de fond
Pour la production de sucre, KROHNE propose des instruments précis et robustes pour les mesures de débit, niveau, pression et analyse. Ces instruments ont évolué et se sont améliorés au fil des décennies pour répondre aux exigences des milieux abrasifs, des résidus collants et des concentrations variables dans les applications de sucre liquide et solide. Les transmetteurs de niveau radar FMCW permettent de mesurer le niveau sans contact et sans entretien dans les cuves de jus brut, les évaporateurs de sirop, les cristallisoirs et les silos de sucre raffiné. Même dans des environnements difficiles, avec de la vapeur, de la poussière ou de la mousse, ces appareils fournissent des résultats fiables, sans qu’il soit nécessaire de procéder à une purge d’air ou à un nettoyage mécanique.
Les détecteurs de niveau capacitifs assurent une détection sûre et précise des niveaux min/max dans les cuves de stockage ou de traitement, indépendamment de la présence de condensat, d’accumulation ou de colmatage du produit. Pour mesurer le jus sucré, le sirop ou la mélasse, des débitmètres massiques à effet Coriolis très performants sont disponibles. Ces débitmètres fournissent des relevés précis de la densité, du Brix et du débit massique, même en conditions de process variables et en présence d’air ou de gaz entraînés. La fonction EGM™ (Entrained Gas Management) garantit que les performances de mesure restent stables et fiables tout au long du process. Des enveloppes de réchauffage peuvent être ajoutées si besoin pour garantir la fluidité des produits visqueux.
Notre portfolio pour l’industrie agroalimentaire comprend une large gamme d’instruments pour les process non hygiéniques, hygiéniques et auxiliaires. Tous les appareils conçus pour les applications NEP/SEP sont disponibles avec les agréments EHEDG, 3A et FDA, et sont conformes à la norme EC 1935/2004. Depuis les débitmètres électromagnétiques et Coriolis pour le dosage et les transactions commerciales, jusqu’aux transmetteurs de niveau radar et à ultrasons pour les liquides et les solides en vrac, en passant par les skids de chargement conçus ou entièrement approuvés MI-005, KROHNE propose un ensemble de solutions complètes et fiables adaptées aux exigences de l’industrie sucrière.
Notre gamme de produits pour l’industrie agroalimentaire
Mesure de débit
Débitmètres, contrôleurs et accessoires de débit
Mesure de niveau
Transmetteurs, détecteurs, indicateurs et accessoires pour la mesure de niveau
Mesure de pression
Instruments de process pour applications de pression absolue/relative et pression différentielle
Mesure de température
Sondes, capteurs, transmetteurs et accessoires pour la mesure de température
Analyse de process
Capteurs, sondes, transmetteurs, systèmes et accessoires pour l’analyse de process
Applications
Mesure du niveau de condensats dans une sucrerie
Note d’application | Agroalimentaire
- Mesure du niveau de retour de condensats
- Réduction des zones mortes dans le process
- Une mesure réactive et fiable
Mesure transactions commerciales de sirop de glucose
Rapport d’application | Agroalimentaire
- Système de mesure selon MID MI-005
- Mesure de débit-massique du sirop de glucose
- Montage compact avec version monotube droit
Mesure du niveau de sucre cristal
Rapport d’application | Agroalimentaire
- Stockage du sucre de différentes tailles de cristaux dans des silos en béton
- Mesure de niveau radar sans contact d’un produit poussiéreux
- Gestion automatisée du stock d’approvisionnement en sucre
Mesure de niveau dans une raffinerie de canne à sucre
Note d’application | Agroalimentaire
- Cuves de stockage de mélasse (sirop de sucre) pour le process d’extraction
- Mesure de niveau radar à ondes guidées (TDR) dans une atmosphère chaude et humide avec des variations importantes de température
- Données en sortie pour système d’alimentation automatisé
Mesure de la valeur Brix et du débit massique dans la production de sucre
Note d’application | Agroalimentaire
- Détermination du poids et de la concentration en sucre du jus de canne à sucre
- Mesure sans chute de pression, ni blocage du tube de mesure
- Alternative économique aux ponts-bascules et aux analyses en laboratoire
Mesure du niveau de remplissage d’une trémie à betteraves
Note d’application | Agroalimentaire
- Mesure de niveau radar sans contact
- Contrôle du débit
- Répartition du remplissage
Mesure de l’épaisseur de la couche de sucre dans la centrifugeuse
Note d’application | Agroalimentaire
- Mesure en continu de l’épaisseur de la couche de sucre lors du remplissage de la centrifugeuse
- Contrôle de l’épaisseur de la couche de sucre pendant l’essorage
- Process de remplissage automatisé
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KROHNE est l’un des fournisseurs leader de solutions et systèmes de mesure de process industriels. La société emploie plus de 4 000 collaborateurs à travers le monde et fournit des solutions complètes pour la mesure de débit, niveau, pression, température et analyse de process. En plus de ces instruments de mesure, KROHNE propose des services comme la mise en service, l’étalonnage, la maintenance… Le nom KROHNE est synonyme d’innovation, de fiabilité et de produits de grande qualité.