Mesure très précise du débit des bouillies et du produit final
Adapter son process aux matières végétales : d’une production par lot vers une production en ligne
Remplacez les méthodes traditionnelles de pesage de vos ingrédients sur des balances par une mesure en ligne du poids et du débit-massique, adaptée pour les pâtes et bouillies de soja, blé ou lupin.
Un produit de grande qualité va souvent de paire avec un process de production élaboré. Les fabricants de substituts végétariens pour remplacer la viande et le poisson ont des besoins spécifiques qui vont de la logistique d’entrée à la mesure qui doit être précise au gramme près. KROHNE dispose d’une Division industrielle au niveau mondial dédiée qui relève ces défis et propose des solutions de mesure adaptées aux besoins des clients.
KROHNE est conscient des exigences élevées en termes de qualité pour les produits sensibles, mais également du besoin de réduire les coûts pour permettre la mise sur le marché des produits à un prix plus bas. Pour répondre à ces défis, il est possible de remplacer les bacs, type bacs europe inox, par des appareils de mesure en ligne de KROHNE.
En ce qui concerne l’application de la recette, chaque gramme est crucial, en particulier lors de la pesée de vos ingrédients principaux. En les pesant en ligne, en temps réel avec des appareils de débit-massique à effet Coriolis, vous pouvez économiser du temps et de l’argent. Les fabricants d’aliments nouveaux à base de matière végétale peuvent tirer profit de ces avantages malgré la présence de fibres, de solides ou de gaz dans les bouillies, pâtes ou autres types de purées.
Les spécialistes de notre division Agroalimentaire sont à votre disposition pour résoudre vos défis de process, partout dans le monde. Fournisseur d’appareils pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 20 ans, nous avons acquis des connaissances spécifiques à ce secteur et à ses applications et nous les avons intégrées dans nos appareils et solutions.
Découvrez les améliorations qui vous permettront d’obtenir une production plus rapide et un contrôle plus précis des ingrédients principaux et les plus coûteux
Traitement des ingrédients de base
Mesure de
votre process
Remplissage/dosage de votre produit final
L’un des plus grands défis dans la production de substituts végétariens pour remplacer la viande et le poisson, est l’augmentation de l’efficacité pour un coût faible, sans remise en cause de la texture du produit final, ce qui est essentiel pour obtenir l’acceptation des consommateurs de ces substituts végétariens. Le process d’extrusion permet d’obtenir des textures très proches de la viande ou du poisson que l’on vise à remplacer. Les proportions exactes sont maintenues pour tous les ingrédients (une précision de masse de +0,1 % est possible), à la bonne masse volumique, à la bonne température de cuisson ou de refroidissement et à la pression de service requise.
Pour le traitement des ingrédients de base, KROHNE propose des solutions de mesure de niveau de réservoir pour l’automatisation de la gestion de stockage. Une technologie de sonde précise et la mesure en ligne du poids et du débit-massique permettent d’obtenir un traitement plus efficace au cours de la production. Le remplissage et le dosage de votre produit final peuvent être mesurés très précisément et avec une grande stabilité par nos débitmètres dédiés et nos systèmes conçus pour les machines et les process de remplissage.
Mise en œuvre de la technologie de mesure pour la production d’aliments nouveaux
Vos process de production sont aussi spécifiques que vos produits. KROHNE propose une technologie de mesure précisément adaptée à vos besoins et process. Plusieurs fonctionnalités spéciales permettent d’optimiser votre production :
Mesure très précise du débit des bouillies et du produit final
Nos débitmètres à effet Coriolis à gestion avancée des phases intermédiaires EGM™ maintiennent le fonctionnement et le haut niveau de répétabilité des mesures, malgré la présence de fibres, solides ou gaz dans les bouillies, pâtes ou autres types de purées. La mesure du débit-massique et de la masse volumique directe des produits aérés est déjà possible à l’étape de mélange.
Mesure continue du niveau dans les réservoirs petits et étroits dotés d’agitateurs
Nos appareils de mesure de niveau radar hygiéniques permettent une mesure fiable, quelles que soient les conditions de process, telles que la température, la pression, la masse volumique, la viscosité, les gaz mélangés ou la vapeur. Ils sont particulièrement bien adaptés pour les applications liquides dans des petits réservoirs présentant des obstacles internes, tels que des agitateurs. Cette mesure en continu permet d’utiliser un process automatisé qui assure le réapprovisionnement constant des niveaux de stocks et optimise la production de produit.
Détection de niveau pour les produits à mesurer durs, pâteux ou fortement collants
Nos détecteurs de niveau à capacitance pour les applications hygiéniques avancées détectent les niveaux hauts ou bas et sont donc souvent utilisés pour la protection anti-débordement ou contre le fonctionnement à sec des pompes. Ces appareils sont en mesure de détecter la mousse ou même les changements au niveau des caractéristiques du produit à mesurer. Ils sont faciles à nettoyer et les risques d’obstructions avec le produit sont faibles.
Modifiez votre système de production en passant d’un principe de mélange par lot à un principe de mélange en ligne
Nos appareils pèsent le soja, le blé, le lupin ou des bouillies d’origine similaire, en ligne et en temps réel. Cette méthode permet d’éliminer les retards et interruptions de process et offre la possibilité d’accélérer la production. De plus, il est possible de rendre plus strictes les tolérances de production indésirables et de permettre la répétabilité la plus forte, même dans des conditions difficiles.
Des solutions sur mesure pour vos process
Notre gamme destinée à l’industrie agroalimentaire contient des produits pour la mesure de débit, niveau, pression et température, ainsi que pour l’analyse en ligne pour les applications hygiéniques et les utilités. Les appareils hygiéniques sont conformes à la réglementation CE 1935/2004 et FDA et sont homologués EHEDG et 3A.
Nous proposons des débitmètres pour liquides à faible conductivité et liquides avec présence de gaz, des débitmètres massiques et volumiques pour un contrôle précis des machines de remplissage, et des transmetteurs de niveau sans contact pour liquides et solides, même dans des atmosphères poussiéreuses, sans purge d’air. Une large gamme de raccords hygiéniques est disponible pour tous les appareils de mesure.
Notre gamme de produits pour l’industrie agroalimentaire
Mesure du débit
Débitmètres, contrôleurs de débit et accessoires de débit
Mesure de niveau
Transmetteurs, détecteurs, indicateurs et accessoires pour la mesure de niveau
Mesure de pression
Appareils de process pour les applications de mesure de pression et de pression différentielle
Mesure de température
Ensembles, sondes, transmetteurs et accessoires pour la mesure de température
Analyse de process
Sondes, ensembles, transmetteurs, systèmes et accessoires pour l’analyse de process
Pour plus d’informations
KROHNE Food & beverage
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Études de cas
Consultez notre bibliothèque d’applications qui présente de nombreux cas de réussites des appareils de process dans l’industrie agroalimentaire
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Les spécialistes de notre division Agroalimentaire sont à votre disposition pour résoudre vos défis de process, partout dans le monde. Fournisseur d’appareils pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 20 ans, nous avons acquis des connaissances spécifiques à ce secteur et à ses applications et nous les avons intégrées dans nos appareils et solutions.
KROHNE est l’un des fournisseurs leader de solutions et systèmes de mesure de process industriels. KROHNE emploie plus de 4 000 personnes à travers le monde et fournit des solutions complètes pour la mesure du débit, du niveau, de la pression et de la température, ainsi que pour l’analyse de process. En plus de ces appareils de mesure, KROHNE propose des services comme la mise en service, l’étalonnage, la maintenance… Le nom KROHNE est synonyme d’innovation, de fiabilité et de produits de grande qualité.